Máte BIO certifikát?

Ano, máme. Nejen že BIO certifikát mají naši ekofarmáři a dodavatelé, ale máme ho i my sami, což znamená, že jsme pravidelně kontrolováni certifikační organizací (konkrétně Biokont - www.biokont.cz), zda nakupujeme BIO certifikované plodiny. Tato organizace např. kontroluje, zda sedí počet nakoupeného a prodaného zboží.

Je všechno od Vás bio?

99% všeho ovoce a zeleniny je BIO certifikovaných, vyjímečně do nabídky zařadíme i plodiny z posledního roku tzv. přechodného období (více v otázce "Co je přechodné období"). U každého BIO produktu v našem eshopu najdete příznak "bio", pokud vyjímečně nabízíme produkt z přechodného období, najdete u něj příznak "přechodné období". V sezóně vyjímečně dodáváme vybrané exkluzivní druhy ovoce (např. rybíz, angrešt) z domácí produkce našich farmářů, to znamená, že nemají biocertifikát, ale jsou pěstované s láskou a bez chemizace. To poznáte podle příznaku "domácí". Některé produkty nemohou být bio (jako např. mořské ryby), protože bio je způsob chovu nebo pěstování, mořské ryby však žijí volně. U nich najdete příznak "volný lov" nebo "eko lov", farmované (chované) ryby dodáváme jen, není-li k dispozici ryba divoká. Poznáte to podle chybějícího příznaku "volný lov" nebo "eko lov".

Můžu Vám důvěřovat, že potraviny jsou vážně BIO?

Some of the products can't get certified - e.g. seafood. Certification applies to a plantation or a farm but not for the ocean. Most of the seafish you can find here comes is wild and even ecologically caught. You will see the origin details in the flag - wild / wild&eco.

Z kterých farem nakupujete?

Naši nabídku dáváme dohromady z plodin ze spousty ekofarem a zahraničních dodavatelů. Od některých odebíráme častěji, od některých třeba jen v sezóně, od některých zase jen některé plodiny, protože se na ně specializují. Jejich seznam najdete v menu nahoře v záložce "Naši farmáři" nebo tady ODKAZ.

Co znamená "přechodné období"?

Než jakýkoli farmář získá BIO certifikát, potřebuje projít tzv. přechodným obdobím. Jde o 3 roky (vyjímečně 2), kdy musí pěstovat nebo chovat svou produkci podle zásad ekologického zemědělství, je pravidelně kontrolován, ale ještě nemá bio certifikát. Ten získá až po úspěšné kontrole na konci tohoto období. Teprve poté může svou produkci prodávat jako BIO. Někdy vyjímečně nabízíme i produkty z posledního roku tohoto přechodného období. Vždy je najdete pečlivě označené.

Proč dovážíte zboží i ze zahraničí?

Ne všechno, co běžně jíme, roste u nás nebo v nejbližším okolí. Ne všichni z nás jsou ochotní žít úplně sezónně a lokálně, ale přesto chtějí jíst kvalitní potraviny v BIO kvalitě nebo je vařit po celý rok svým dětem. Proto se držíme mota, je lepší podpořit zahraničního ekofarmáře, než toho českého, který horlivě chemizuje. Proto některé plodiny dovážíme celý rok (banány, ananas, manga...), některé jen tehdy, kdy nerostou u nás (květák, brokolice, rajčata...) a některé téměř nikdy (ředkev daikon, jarní cibulky, kapusta kadeřavá, jahody...). Vždy máte možnost poskládat si bedýnku sami, takže si plodiny do ní můžete vybrat podle země původu. My Vám ji s láskou složíme a doručíme. Pokud jde o mořské ryby, ty jsou dováženy do Česka z nejrůznějších koutů světa (Chorvatsko, Norsko, Srí Lanka...). Moc rádi bychom dodávali i sladkovodní ryby z Česka, bohužel až na kapry (které nabízíme před Vánoci) nejsou žádné z nich chované a zabíjené humánně a krmené kvalitním krmivem. Proto zatím zůstáváme u lovených mořských ryb, z nichž některé mají certifikát ekologického lovu, což znamená, že při lovu nebylo poškozováno mořské dno a bylo chyceno a zabito minimum dalších, neplánovaně chycený ryb, které se připletly do sítě.

Neprotiřečí si BIO a dovážení z exotických zemí?

Jak se to vezme. "BIO" znamená způsob pěstování šetrný k plodinám i přírodě, "EKO" spíše znamená, že zboží nemá vysokou ekologickou stopu (tj.například neurazilo dlouhou cestu k Vám na stůl apod.). Plodiny, které byly dovezeny z velké dálky tak mohou být BIO, ale nejsou EKO. Pokud se chceme stravovat alespoň částečně v BIO kvalitě po celý rok - tj. i v zimě a neživit se jen jablky, dýní a celerem (trochu přeháníme, ale stejně :o), pak je dovoz ze zahraničí nevyhnutelný. Takové zboží je kvalitní, bio certifikované, ale daň za jeho konzumaci je vyšší ekologická zátěž. Pouze vyjímečně nabízíme zboží, které by cestovalo letadlem. Taková doprava produkuje až 15x více oxidu uhličitého než doprava po zemi. Jedinou vyjímkou jsou ryby, které jsou maximálně čerstvé a nelze je dodat jinak než letecky, pokud se k nám mají dostat do 36 hodin od výlovu. To je zase daň za to, že Česká republika není přímořský stát...

Jakou mají různé plodiny sezónu? Co u Vás kdy nakoupím?

Seznam toho, co u nás seženete v kterém období, právě připravujeme. Budete se tak moct podívat, na co se můžete těšit nadcházející měsíc nebo jaké plodiny se ještě dostatečně nabažit, než si od ní dáte na rok pauzu :o)

Kdo jsou Vaši farmáři? Kde se o nich dozvím více?

Jejich seznam stále rozšiřujeme a najdete jej tady ODKAZ.

Kde můžu ekofarmáře potkat?

Jednou až dvakrát do roka pořádáme setkání "Poznejte svého ekofarmáře", kam pozveme je i Vás. Tady pak budete mít možnost se s nimi seznámit a zeptat se jich na cokoli. Potkat je můžete také na jiných akcích, jako jsou např. Biojarmark na Toulcově dvoře, kam někteří z nich jezdí.